地下鉄3号線と新盆唐線の良才 (ヤンジェ) 駅から歩いて3分のところにある「良才スンデ」。韓国3大テレビ局の1つ、SBSで紹介されたこともあるお店です。
韓国に星の数ほどあるスンデのお店のうちいったいどれぐらいのお店がスンデを作っているのかわからないけれど、こちらのお店の看板にははっきりと”手作りスンデ専門”と書かれています。
日曜日の午後1時半を過ぎてから行ったのにテーブルは結構埋まっていてビックリ。私が食べている間にもまだお客さんが入ってきたぐらい。
裏通りにある小さなお店で偶然見つけて入って来る可能性はほぼゼロ。それでもお客さんが次々と来るってことは人気のお店だってことですよね✨
テーブルに着くと、お姉さんが「ハナヨ (お1つですか)？」と「何を」の部分を飛ばして聞いてきて、もちろんスンデグッを食べる気だった私はすぐに意味を理解して「ネー！」と一言。
これで注文完了😄 楽なお店です。
まずはスンデグッの味調整用の調味料類と
パンチャンが運ばれてきました。
最近ハマっている生玉ねぎとお味噌のコンビがあったので早速味見。
ここのお味噌は甘さ控えめ。私はもうちょっと甘めの方が好きかな。
カクテキは大根がよく漬かって柔らかくなっていて、でも水分はしっかり残っていて食感がよかったです。
スンデグッはグツグツで運ばれてきたので即ニラを大量投入🎉
ニラとカクテキは自分で取るスタイルなので、ニラ、多めに入れちゃいました😉
上の写真では肝心の手作りスンデが見えないので、スンデをすくってもう1枚。
ここのスンデ、他よりも長めで4個入っていました。スンデは春雨入り。私は春雨なしの方が好きかな。
スンデの皮はかなり厚めで、柔らかい中身との食感の差がすごくありました。
正直、スンデにはそれほど感動はなかったのですが、ここのスープは濃厚かつまろやかさがハンパなかったです💕
スープは今まで食べたスンデグッの中で1，2を争う美味しさでした💘
全く目立たない場所で長年お店が続いている理由はきっとこのスープのせいだと直感しました。
あと、スンデ以外のお肉の量もかなり多かったです。
途中からご飯を投入し、スンデグッは完食。とっても満足でした🥰
良才なんてなかなか行く機会がない場所だと思いますが、駅からも近いのでスンデ好きの方はぜひ一度行ってみてください。
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