釜山にテジクッパのお店は数あれど、せっかく食べるなら美味しいお店でということで、行列が絶えないお店という噂の「サンドゥンイテジクッパ」に行きました。最寄り駅は地下鉄2号線の大淵 (デヨン) 駅です。3番出口近くの大通り沿いに2軒あります。
まともな昼食、夕食時はとんでもなく込んでいるらしいので、おひとり様の私は時間帯をずらして14時過ぎに行きました。駅から大通りを3分ほど歩いて行くと左手にまず1号店があるのですが、こちらは14時でもやはりほぼ満席。ということで、1号店を通り過ぎ、さらに3分ほど歩いたところにある2号店に向かいました。こちらはすんなり入店できました。
私が注文したのはスユッペッパン。テジクッパのスープとゆで豚を両方食べようという作戦です。テーブルには全部いっぺんに運ばれてきました。
まずはスープから。
噂どおりの濃厚スープ。ソウルで食べたテジクッパのスープと全然違う！ ソウルで食べた時はスープが乳白色ですごく薄かったんです。だからテジクッパって美味しくないものだと思っていました。でもここのスープは全くの別物です。美味しい！！ アミをちょっと足すとますます味に深みが出ました。
続いてお肉に。
サンチュの上に乗せて、ニラとキムチものっけて、そこにちょっとお味噌を足してと、ポッサムを食べる時の要領で食べました。この豚肉がまた野菜巻きにしても濃厚な味が伝わってくる！ 多分使っている豚肉のレベルが違うんですね。
豚肉の味付けにはもう1つ小皿に入ったヤンニョムたれがあって、写真では見えませんがお皿のへりにワサビがついていました。せっかくなのでと食べてみたら、これ最高！！ ヤンニョムにワサビが混じったらとってもあっさり味になるんです。このたれなら豚肉がいくらでも食べられそう。私はこのたれが一番気に入りました。
あと、このなんてことのない玉ねぎ。多分お醤油に少しお酢が入ったたれ？に浸かっているのですが、このたれ、酸味があまりきつくなくて超美味。私は玉ねぎは食べられるけどあまり好きではなくって普段は玉ねぎだけで作ったお料理には手を出さないのですが、これは完食しました。
噂どおりの美味しい豚肉が食べられてこのお店、大満足でした。
サンドゥンイテジクッパ 2号店｜쌍둥이돼지국밥
釜山広域市南区UN平和路35－1 （旧道路表記：南区大淵洞889-5）
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