Naverで5点満点中4.49と高い評価を受けている新論峴 (シンノニョン) にある魚料理のお店「オラン センソンパッサン」。
焼き魚も美味しいらしいのですが、メニューをチェックしてみたらマグロのキムチチゲなる料理を見つけたので、まずはこれを食べることにしました。
以前、サンマのキムチチゲを食べたことがあってものすごく美味しかったんです。
でも残念ながらそのお店はコロナ禍よりもずっと前になくなってしまって再訪できず。
普通キムチチゲと言ったら豚肉が入っていますよね。
もちろん私も豚肉入りのキムチチゲは食べたことがあるのですが、ちょっと脂っこいなという印象でした。
それに絶品だったサンマのキムチチゲのことがずっと忘れられず、それ以来魚系のキムチチゲを食べる機会がなかったので、このお店にマグロのキムチチゲがあるのを見つけて、絶対食べなきゃって思ったんです。
お料理は全ていっぺんに運ばれてきました。
パンチャンはこちら。
さつま揚げ以外見事なまでに赤くて辛そうに見えますが、それほどでもなかったです。
特にきゅうりはかなりお酢が効いていてさっぱりしたお味。
カクテキはどちらかというと甘め。そしてさつま揚げはかなり甘めでした。
そのわけはキムチチゲを口に入れたらすぐにわかりました。
キムチチゲの味ってお店によって全然違いますよね。
キムチの熟成度によって結構酸っぱめのキムチチゲもありますが、ここのは食べていると汗が出てきたぐらいピリ辛系。
もともとあまり辛いものが食べられない私には限界に近いぐらいの辛さで、食べ始めは口の中がヒーヒーしたぐらい🥵
でもあっという間に慣れちゃいました。辛さに慣れてくると、マグロの出汁のうまみとまろやかさを感じられるようになり😄
サンマとマグロでは味は違うものの、お肉系のキムチチゲとの味の違いは明らか。
久しぶりに魚系のキムチチゲを食べて、やっぱり私は魚系のキムチチゲの方が好きだなと思いました。
口がヒーヒーしたらキュウリの酸味で抑え、さつま揚げの甘さで口の中を元に戻し、またキムチチゲに戻る。この繰り返しでちょうどいい具合🎵
パンチャンの味はこのバランスを考えて作られているような気がしました。
お店は新論峴の裏手でこじんまりした町の食堂という雰囲気で、失礼ながら高級感は全くないのですが、お店の中はサインがいっぱい。
ホントに人気のお店なんですね✨
私もこのキムチチゲは超、超満足でした💕
食べ終わって他にどんなメニューがあるか覚えておきたいと思って、珍しくメニュー板をパシャリ。
マグロのキムチチゲは左側の列の下から2番目の참치김치찌개 (チャムチキムチチゲ) です。
鯖やサワラの焼き魚、スンドゥブチゲやテンジャンチゲ、そして焼き魚とチゲのセットもあります。
2023年10月現在、値段は私の訪問時と変わっていないようです。
ここ、絶対リピします❣️
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